. In Krasnojarsk findet zum ersten mal ein russisches Restaurantfestival statt

Das größte gastronomische Festival des Landes hat in diesem Jahr mehr als 500 Restaurants aus 33 Städten vereint. Die Liste der Teilnehmer umfasst 4 Institutionen aus Krasnojarsk: Restaurant der modernen sibirischen Küche "Tunguska", Bar "Bulgakov", Hood Food Pub "Zalech na dno v Brügge" und ""Zalech na dno v Hamburg".

Im Rahmen des Festivals stellt der Chef jeder Institution ein Set aus mehreren Gerichten vor, das das Konzept und die Philosophie des Restaurants vollständig widerspiegelt. In der Tunguska können Sie zum Beispiel ein Set aus Lachs mit Mango und Kimchi mit Zitrone und Koriander, eine im Ofen gebackene Rüben-Ravioli mit Bauernziegenkäse mit Nuss-Butter aus Pinienkernen und Petersilie Pesto, gebratene Jakobsmuscheln mit Fuagra und Hirsch, Roggenknödel mit Wild in der Brühe mit Blaubeeren und Heidelbeeren sowie im Ofen gebackene Wachteln mit Preiselbeeren mit Soße und gebackene Kartoffeln. Das kostet 1490 Rubel. Und in "Bulgakov" finden Sie Hummus gebackenen Kürbis mit Kaviar und Cerealien Kekse, Königslachs mit Avocado-Creme und geräuchertem Joghurt, knusprige Aubergine mit Kamtschatski Krabben und Mousse Suluguni, Hirschrücken mit Graten aus Wurzelgemüse und Demiglas auf Stachelbeeren. Dieses Menü kostet 1490 Rubel.

Zeit zum probieren — das Festival endet am 10. Oktober!

Details auf foodfestival.ru